Menu de Pâques

Roulade d'asperges, saumon et sa vinaigrette (froid)

Crème d'asperges et lamelles de saumon fumé (potage)

Asperges à la flamande (chaud)

Crabe farci sauce mer du Nord (chaud)

Filet d'agneau sauce Porto et romarin, légumes printaniers, gratin à la truffe d'été

Filet de veau au miel, sauce marchand de vin, légumes printaniers et gratin à la truffe d'été

Filet de sole limande, sauce à la Normande et petits légumes, purée à la ciboulette

Nid de Pâques chocolat-praliné