Cette année encore, nous vous proposons un magnifique buffet d’exception, agrémenté de quelques surprises culinaires …
A partir de 30 pers.
Les verrines
Foie gras de canard au confit d’orange
Rillettes de canard au gros sel
Mousse de jambon et asperges
Rillettes de cabillaud sauce aigrelette
Le buffet océan
Le saumon de Norvège fumé tranché main à l'échalote
La truite saumonée entière
Le buisson d’écrevisses à la nage
Le filet d’elbot fumé, crème légère à la ciboulette et curry
Le tartare de saumon sauce grelette
La tomate au crevettes grises à la Belge
Les délicatesses
Croûte truffée à l'Armagnac
Terrine de gibier de saison et ses confits
Eventail de magret fumé et ses friandises
Dinde de Noël façon du Chef
Le buffet du Boucher
Jambon à l'os artisanal et ses asperges
Rôti de bœuf en croûte d’épices
Rôti de veau au carré, graines de moutarde
Chiffonnade de Parme 12 mois et son melon Cavaillon
Jambonneau d'agneau au poivre
Les accompagnements
Le buffet fraîcheur : un assortiment complet de crudités frais et féculents assaisonnés
Le trio de sauces maison
Le panaché de petits pains
Les mignonettes de beurre demi-sel
IMPORTANT
Le buffet est à commander au plus tard le jeudi 22 décembre.
Un acompte de 50% est demandé pour confirmer votre réservation.
Une caution de 100€ est demandée pour les plats fournis.
Les livraisons seront effectuées le vendredi 31 décembre entre 17h et 22h, l'heure exacte vous sera communiquée quelques jours avant en fonction de notre tournée.
Traiteur : +32 492 93 94 95