Le buffet terre & mer

Le buffet VIP par excellence ! Que des spécialités gastronomiques.

A partir de 20 pers.

Quantité: + - 20

34,00 €/pers

Le buffet mixte est l'équivalent du buffet océane + le buffet prestige (voir buffets poissons et buffets viandes)

Vous avez la liberté de composer vous-même un autre mélange parmi les buffets poissons et buffets viandes.

Les poissons

Scampis grillés
Terrine de mousse aux trois poissons
Buisson d'écrevisses à la nage
Emincé d'elbot fumé
Tartare de saumon frais
Filet de truite fumée

Les viandes et charcuteries maison

Foie gras 100% lobe de canard et son duo de confits
Magret de canard fumé et ses fruits frais
Chiffonnade de jambon de Parme 12 mois et son Cavaillon
Jambon à l'italienne façon porchetta
Carpaccio de boeuf aux copeaux de Parmesan
Croûte truffée à l'Armagnac
Quenelle de perdreau
Jambonneau d'agneau au poivre

Grand Salad'bar compris

Céleri remoulade
Salade de tomates et mozzarella
Concombres à l'aneth
Emincé de carottes citronnées
Salade de brocoli
Farandole de pâtes
Pommes de terre persillées
Panaché de chou fleur
Riz Basmati aux petits légumes
Taboulé à la menthe fraîche
Mayonnaise
Vinaigrette maison
Sauce cocktail

Gratuit avec tous les buffets mixtes

mix de 2 petits pains et leur beurre
la salade verte et sa vinaigrette maison

Réservation

Afin de bloquer la date de votre réception, un acompte de 30% du total est demandé pour réservation. Le nombre de personnes définitif doit nous être communiqué au plus tard une semaine avant livraison.

Nos buffets sont présentés sur des beaux plats en inox et miroirs, cautionnés d'un forfait de 100€, que vous nous ramenez dans les 2 jours ouvrables suivant votre réception.

Organisation

A l'heure prévue, notre livreur dresse votre buffet sur une table préparée par vos soins.

N'oubliez pas de prévoir des couverts de service pour les plats et les crudités.

Longueur de la table à prévoir