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Réveillon de Noël : une déco de fête pour pas cher !

Publié par Marie-Eve dans Nos conseils le mercredi 07 décembre 2011 à 15h58

Vous réfléchissez à la décoration de votre salle de réception pour le réveillon de Noël ? Votre budget s’est presque envolé, mais vous devez réaliser une décoration accueillante et festive ! Comptez vos économies et suivez nos conseils.

 

Préparez votre décoration de Noël pas chère

déco table réveillon

 

Choisissez d’abord deux ou trois couleurs dominantes. Les couleurs traditionnelles de déco de Noël sont le rouge, le doré et le vert sapin, mais toutes les originalités sont permises. Vous pouvez vous accorder avec les couleurs déjà présentes dans la salle (rideaux par exemple). Votre choix permettra ensuite de définir la couleur de vos nappes, guirlandes et autres décorations.

Juste un détail : si vous voulez économiser, réfléchissez aux éléments de décorations dont vous disposez déjà (guirlandes, tubes de peinture, feuilles de papier, assiettes…). Si vous n’avez absolument rien de violet chez vous, choisissez une couleur qui vous coûtera moins cher.

 

Quelles décorations pour la salle de réception ?

Que ce soit pour une grande fête de famille ou un réveillon en petit comité, la décoration de Noël a toujours son importance. Le moins cher, c’est évidemment de confectionner soi-même les décors, par exemple :

  • Des guirlandes en papiers à accrocher à travers la salle. C’est à la portée de tous. Vous pouvez découper soigneusement les lettres de « Joyeux Noël ! », ou créer une farandole de sapins ou d’étoiles… Pour cela, il vous faudra du papier, une paire de ciseaux et un crayon pour tracer les contours à découper.
  • Des photophores assortis aux couleurs de votre déco. Les bougies sur le rebord des fenêtres donnent une ambiance des plus chaleureuses. Récupérez des pots de yaourts en verre et décorez-les avec tout ce que vous trouvez dans votre grenier : peinture, perles, fil de fer, vieux bouts de tissus (tulle, dentelle, etc.)… laissez faire votre imagination et celles des enfants.
  • Un grand menu visible par tous. C’est économique car cela vous évite d’imprimer plusieurs petits cartons de menu pour chaque table, si vous êtes nombreux. Et surtout, c’est décoratif et original. Vous pouvez écrire votre menu à la main sur une grande feuille cartonnée, et le placer bien en vue sur un chevalet.

 

Déco table de Noël : nos idées et astuces  

Prenez des nappes et des serviettes de table jetables pour économiser (sauf si vous pensez les réutiliser prochainement). Et pour une déco de table de réveillon à la fois raffinée et pas chère, ajoutez :

  • Un chemin de table : cela revient moins cher que de placer des sets de tables pour chaque convive. Vous pouvez découper une grande nappe pour en faire un chemin de table de la largeur de votre choix. 
  • Quelques bougies flottantes : elles s’achètent par paquet, en grand nombre, pour pas cher du tout. Disposez-les dans des petites soucoupes remplies d’eau : prenez des verrines, des bols transparents, des verres à vins ou autre récipient que vous n’utiliserez pas lors du repas. Vous n’avez pas assez de récipient de la même forme ? Le « dépareillé », c’est ce qui fera toute l’originalité de votre décoration !
  • Des branches de sapin ramassées par vos soins : vous pouvez peindre l’extrémité des épines en doré, ou les saupoudrer de neige artificielle. Et la magie de Noël opère !
  • Puisque vous allez chercher votre décoration de Noël dans la nature, rapportez aussi des petits cailloux de votre promenade. A disposer sur la table, autour des bougies, ou pour y inscrire les prénoms des participants, les petits cailloux plairont forcément. 
  • Agrémentée de paillettes ou de confettis votre table aura l’air tout à fait « habillée » et élégante. Vous trouverez un grand pot ou un sachet de paillettes de couleur pour moins de 5€. Mettez-en surtout sur le chemin de table.

Toutes ces idées vous ont inspiré ? Faites une liste des accessoires que vous devez vous procurer en magasin (papier, nappe, bougies, neige artificielle…). Rendez-vous dans un magasin discount ou pas cher du type la Foir’Fouille ou Gifi, ou sur Internet (attention aux frais de ports, comparez les prix). Vous pouvez aussi sillonner les rayons des grandes enseignes de la déco pour trouver des idées d’arrangement. Mais ce qui vous permettra aussi d’économiser, c’est de faire vos achats déco en une seule fois, dans le même périmètre géographique !

 

Une décoration simple et efficace sans flamber le budget, c’est possible. Il faut savoir récupérer et customiser ! Ensuite, le plus important, ce sera de se régaler avec le menu. D’ailleurs, avez-vous déjà commandé votre menu de fête pour Noël ?

Les marinades pour la viande grillée

Publié par Thierry dans Nos conseils le mardi 24 mai 2011 à 10h00

marinade

Une marinade se compose d’un liquide non lié, épicé et plutôt acidulé et peut être utilisée pour la viande, le gibier et les légumes. Le goût acidulé vient du vinaigre, du vin rouge ou blanc ou du jus de fruits. Le vin rouge donne une saveur puissante à la marinade, le vin blanc relève le goût de la viande. On fait mariner la viande dans le vin rouge. Quant à la viande blanche, le poisson et les crustacés, ils marinent dans du vin blanc. Les assaisonnements tels que le sel et le poivre fraîchement moulu constituent des ingrédients de base d’une marinade.

 

Le poivre noir convient à la viande et le poivre blanc au poisson. Quant au poivre rouge, il est succulent avec du gibier et du poisson. Depuis l’Antiquité, l’homme sait que les aliments se conservent mieux quand on les sale. Aujourd’hui, on marine la viande pour lui donner une saveur épicée, pour la rendre plus tendre et éviter qu’elle ne se dessèche trop vite. S’agissant du gibier, cela peut être un avantage, la chair du gibier n’étant pas toujours aussi tendre que souhaité. La viande de porc et la viande d’agneau se prêtent particulièrement bien aux marinades.

 

Marinades liquides

  • Se composent d’unliquide (vinaigre, vin, jus de citron, ananas, bière, tomate, yaourt)
  • Comprennent des ingrédients aromatisants (oignon, poivre, ail, gingembre, paprika, laurier, romarin, marjolaine, coriandre, thym, baies de genévrier, clous de girofle, céleri, moutarde, sauce au soja, miel, sucre)
  • Une petite quantité d’huile (arachide, olive ou tournesol)

 

La base acide sert à attendrir la viande, l’huile doit permettre à la viande de résister à des températures élevées tandis que les aromates donnent la touche épicée. Les applications sont très diverses. On peut donc élaborer de nombreuses marinades, en utilisant d’autres sortes d’huiles, de vinaigres ou d’épices. Les huiles neutres comme l’huile d’arachide, l’huile de maïs ou de tournesol sont les plus appropriées. L’huile d’olive est évidemment un classique, mais elle ne va pas avec tout. Le citron, quant à lui, s’adapte à pratiquement toutes les marinades. L’ail est fréquemment utilisé, mais il doit d’abord être pelé avant d’être pressé dans la marinade. Et n’oubliez pas non plus que certaines personnes n’apprécient pas le goût de l’ail.

Le miel est un ingrédient remarquable qui donne des goûts surprenants. Dans la volaille, la viande de porc ou dans une marinade orientale, on peut certainement ajouter du miel. La cannelle et la menthe entrent également en ligne de compte pour une cuisine exotique. La marinade donnera de meilleurs effets si l’on découpe préalablement la viande en dés ou en lamelles.

 

Marinades cuites

Une marinade cuite, ce n’est pas autre chose qu’une marinade liquide qui a cuit pendant une vingtaine de minutes avant d’être déversée sur la viande. Comme les arômes sont déjà mélangés, l’effet de goût sur la viande sera plus rapide. A la fin de la cuisson de la viande, la marinade peut être versée sur la viande ou peut servir de base pour une sauce.

 

Marinades sèches

Les marinades sèches sont un mélange d’épices finement moulues dont on enduit la viande pour lui donner de la saveur. La chaleur de la cuisson va générer une croûte, qui permettra de mieux conserver le moelleux de la viande.

 

Viande marinée aux légumes

L’inspiration culinaire des légumes pour le barbecue peut aller plus loin que le traditionnel épi de maïs. Pourquoi pas essayer des asperges grillées ? Posez les asperges sur la grille, épicez-les avec du poivre et du sel, des herbes de Provence et des épices (boules de coriandre, baies de genévrier, thym, romarin, laurier et origan). Le chicon grillé en accompagnement d’un fromage de chèvre est également un délice ! On attache actuellement beaucoup d’attention à des légumes indigènes comme le radis noir, le potiron, le chou rouge et le salsifis.

 

Plats de viande marinée et vins

Un barbecue, avec de la viande marinée ou non, demande des vins puissants, ayant du tannin pour faire suffisamment contrepoids aux saveurs souvent épicées des mets. Par ailleurs, c’est une fausse idée que de croire qu’il faut nécessairement du vin rouge pour accompagner un barbecue. On peut tout aussi bien servir un vin rosé, selon la viande qui sera grillée. Il ne faut pas non plus commencer à sortir de grandes bouteilles à l’occasion d’un barbecue. En effet, souvent les convives apprécient plus le fait de partager un moment ensemble que de commencer à juger des vins. Une entrecôte classique demande un vin qui tient la route et à l’arôme très fruité. Quant aux côtes d’agneau, elles réclament plutôt des vins du sud, tels des vins du Rhône obtenus à partir de cépage syrah. Avec la volaille grillée, on servira des vins plus légers.

Mots clés : barbecue

Votre mariage dans le Hainaut : une salle, un traiteur et un buffet !

Publié par Marie-Eve dans Nos conseils le mardi 17 mai 2011 à 09h58

Se marier, comme tout le monde sait, implique des mois de préparations. Les fiancés ont des tas de choses à prévoir. Dans l’organisation d’un mariage, deux étapes sont particulièrement importantes : le choix du traiteur et du menu, et la location d’une salle de réception.

mariage hainaut

D-traiteur accompagne le plus bel événement de votre vie !

Pour trouver une salle disponible à la date souhaitée, et pas trop loin du lieu de la cérémonie, vous devez vous y prendre à l’avance. D’ailleurs, vous attendez peut-être d’avoir loué une salle de réception pour fixer la date du mariage. Bien d’autres prestataires doivent intervenir le jour de votre mariage. Vous pouvez faire confiance à nos partenaires (coiffeur, photographe…).

Pour le repas, vous pouvez constituer vous-même votre buffet ou menu de mariage sur notre site (cocktail, vin d’honneur, menu traiteur…). Si vous souhaitez quelque chose de simple et efficace, optez pour la livraison d’un buffet froid.

 

 

Un buffet pour votre mariage : des avantages et… des avantages :)

Pourquoi choisir la formule buffet pour votre mariage ? Je retiens trois avantages :

Le choix : le buffet présente beaucoup de belles et bonnes choses à goûter. C’est parfait pour les gourmands. En plus, vos invités ne mangent que ce qu’ils aiment et finissent leurs assiettes : moins de gaspillage !

La simplicité : au niveau logistique, le buffet est très pratique. Les tablées vont se servir les unes après les autres, cela va assez vite, et les invités peuvent profiter du repas ensemble.

La liberté : ceux qui le souhaitent peuvent aller se resservir, goûter un autre assortiment de charcuterie… Vous ne restez pas à table à attendre qu’on vous serve. Vous pouvez même vous dégourdir les jambes et vous retrouver devant le buffet avec un cousin qui est assis à l’autre bout de la salle.

D-traiteur assure la préparation et la livraison de votre buffet de mariage. 

buffet traiteur mariage

 

Les conseils de Valérie, commerciale chez D-traiteur

Valérie est responsable commerciale chez D-traiteur. Buffet froid ou non, Valérie s’occupe de vous de la préparation du devis à la livraison de votre commande. Si vous préparez votre mariage, c’est elle qui réfléchira avec vous et qui vous conseillera.

Valérie, vous accompagnez les clients pour la préparation de leur mariage : racontez-nous !

Les futurs mariés ont souvent besoin de conseils pour leur repas de mariage. Il faut que tout soit cohérent du vin d’honneur au dessert, que le type de repas colle avec l’ambiance du mariage, que les quantités soient adaptées, que la salle permette tel type de préparation, etc. J’essaye de satisfaire à la fois le futur marié et la future mariée, je les guide vers la formule qui leur correspond : repas chaud, buffet froid, barbecue, menu haut de gamme.

Quels sont les besoins et préoccupations des futurs mariés ? Qu’attendent-ils de votre service ?

Leur mariage doit être parfait, tout doit être bien programmé. Je les aide à penser à tout. Je conseille de nombreux fiancés pour leur mariage : j’ai peux donc leur faire profiter de mon expérience. J’accompagne leurs réflexions pour organiser un repas de mariage idéal, selon leurs souhaits et leur budget.

Un conseil particulier à donner aux lecteurs pour leur menu ou buffet de mariage ?

Pensez d’abord à réserver votre salle, puis contactez-nous environ six mois avant la date du mariage. Cela nous laisse le temps de réfléchir avec vous à tous les détails du repas, et de trouver une formule originale et sur mesure qui rendra votre journée unique. 

gateau mariage traiteur

Comment réussir un barbecue ?

Publié par Thierry dans Nos conseils le mardi 10 mai 2011 à 10h00

Qui dit l'arrivée du beau temps, dit évidemment barbecue !

barbecue

Le ciel est bleu, le soleil est de la partie, autant dire que les conditions sont propices à un repas en plein air. Pour savourer de bonnes viandes, rien de mieux qu’un bon barbecue mais attention, pour réussir, il vous faut cependant respecter certaines étapes. Heureusement, D-traiteur est là pour vous fournir de précieux conseils.

Tout d’abord, installez votre barbecue dans un endroit à l’abri du vent pour éviter d’attiser le feu et par conséquent, éviter de faire des flammes. Gardez toujours à portée de mains un vaporisateur d’eau ou un seau pour contrôler les flammes éventuelles. Placez votre barbecue dans un endroit dégagé,  loin des produits qui peuvent s’enflammer facilement.

Un barbecue ne se résume pas seulement aux merguez et brochettes, variez les plaisirs, c’est aussi de l’agneau, du porc, du poulet, de la dinde… Mais aussi des légumes ou de la salade, pour le côté rafraîchissant. N’oubliez pas que chaque type de viandes n’a pas le même temps de cuisson. A titre d’exemple :

  • Le  bœuf : 1 à 3 min sur chaque face
  • L’agneau : 3 à 4 min sur chaque face
  • Le veau et la volaille : 4 à 6 min sur chaque face
  • Le porc : 7 à 8 min sur chaque face également

 

Maintenez une distance minimum de 10cm entre la grille et la viande, dans le but d’empêcher une carbonisation excessive de celle-ci.

N’utilisez pas de fourchettes pour attraper la viande, sinon le jus s’échappera et elle aura tendance à s’assécher, servez-vous plutôt de pinces ou encore de spatules. Cependant, n’achetez pas de viandes trop grasses, la graisse au contact du feu produit un composé qui peut être nocif (en grande quantité) pour la santé.

Optez pour du charbon de bois de qualité pour allumer votre barbecue, mais n’utilisez surtout pas d’alcool (ou autres produits chimiques) et encore moins de l’essence.

Gardez toujours un œil sur votre barbecue et empêchez les enfants de jouer autour, même éteint, celui-ci reste une source potentielle de dangers.

Mais surtout, profitez de ce moment de détente avec toute la famille.

 

Quel type de barbecue choisir ?

 

Barbecue électrique ou barbecue au charbon ? Pas facile de toujours faire le bon choix.

Le barbecue électrique ne brûle pas les viandes, les laissant ainsi intactes et réduissant le dégagement de fumée dû à la cuisson. Il est aussi plus rapide à s’allumer contrairement au barbecue au charbon. Le nettoyage est aussi beaucoup plus facile pour un barbecue électrique. Et certainement l’un des avantages les plus importants, le risque d’incendie et de brûlure est quasi nul.

barbecue-grill

Toutefois, le barbecue au charbon reste LE barbecue par excellence. Le dégagement de fumée et d’odeur procure un réel plaisir. De plus, le barbecue au charbon, révèle la vraie saveur des aliments et leur donne un goût bien spécifique que nous connaissons tous.

 

Si vous ne voulez pas vous occuper du service et profiter un maximum du repas en extérieur, D-traiteur est une excellente alternative, nous vous proposons une large gamme de barbecues et de rôtisseries !

Mots clés : barbecue

Surprendre son entourage

Publié par Thierry dans Nos conseils le mardi 15 février 2011 à 16h33

Surprendre, un terme autant qu'un objectif compliqué faisait appel à un certain recul et plaisir par procuration.  C'est propre à l'homme et sa à nature, il aime étonner, provoquer mais aussi faire plaisir pour finalement en recevoir à son tour. D'ailleurs en terme de surprise vous avez peut-être récemment tenté de surprendre votre compagnon pour la Saint Valentin ou une fête, un anniversaire ? Certains dirons que c'est tout un art, entre maîtrise de la manipulation et secrets bien gardés. Ainsi aujourd'hui nous aborderons cette notions de surprise dans la gastronomie, qui tournera le dos aux habitudes et tordra la cou à certains préjugés pour vous proposer  des idées qui amèneront, dans un quotidien relativement monotone, un peu de piment.

 

 

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Une cuisine nouvelle

 

Il est parfois difficile au quotidien de goûter ou de faire de goûter quelque chose de nouveau ou juste de différent, car les habitudes s'enracines rapidement, les idées souvent fixes et le changement est finalement mal accepté. Cependant le monde culinaire est assez vaste et renferme des trésors de saveurs nouvelles, originales et inspirées pour vous permttre de surprendre à des moments clés que vous choisirez ou qui vous viendraient sur un coup de tête. La gastronomie moléculaire, des sushis, de l'autruche ? Tout est permis si vous voulez et que vous savez que vous allez surprendre et faire plaisir!

Des variations simples peuvent déjà s'éxécuter sur les modes de cuisson, les aliments préparés habituellement peuvent alors révéler de nouvelles saveurs et textures, pour les viandes notamment. Porposer des plats inspirés de cultures étrangères est aussi un pari à faire, notamment en ce qui concerne les épices et les différents mets à base de poisson ou encore les boissons !

N'oubliez non plus que vous pouvez comptez sur votre traiteur pour surprendre avec des repas chauds ou froids avec toujours une qualité de réalisation derrière, car si vous n'avez pas le temps de confectionner la surprise de vous-même ne serait-ce que pour le nombre d'invités que vous avez prévu, cette solution vous permettra de vous adapter avec simplicité et de pouvoir proposer des mets nouveaux.

 

 

Dresser une table originale

 

Elément parfois négligé ou tout juste réalisé "comme il faut" la table sur laquelle vos invités ou votre propre famille mangera est pourtant très importante. Au délà d'une décoration et de petits clins d'oeil que vous pourrez disposez ci de là il faut que vous pensiez d'abord à l'ambiance que vous voulez mettre en place : pour réussir une bon dressage il est important de faire les choses de manière quelque peu ordonnée en essayant de suivre la ligne direstrice découlant de vos plats. Ainsi lorsque vous avez une image de ce que voulez faire en tête, les tons colorés, l'univers référence, la vaisselle vous pouvez commencer à vous mettre au travail en essayant de respecter du mieux que vous le pourrez l'idée du repas surprenant que vous vous êtes imaginé.

Et si justement vous avez tendance à ne prêter que peu d'attention au dressage l'effet de surprise n'en sera que renforcé, ou alorsau contraire n'hésiter pas à faire les choses de manière plus décontractées et amusantes avec par exemple un dressage en exterieur avec son esprit picnic, scoot... Portez une importance particulière à la nape ou justement à son absence car c'est à partir de là que vous construirez généralement les éléments et ajouts logiques qui donneront du caractère et une véritable ambiance singulière tout au long du repas.

Manger bio

Publié par Thierry dans Nos conseils le mardi 08 février 2011 à 15h07

labels-bio

La culture des produits bio s'étant ces dernières années largement démocratisée on peut observer qu'elle occupe désormais un ou plusieurs rayons de nos super marchés, qu'elle fait même l'objet de nombreux magasins spécialisés. Repérable par sa couleur devenu tendance visuelle pour la promotion de produits, bio ou non, histoire d'attirer le châlant avec de fausses pistes, le produit dit bio ou tout juste vert attire les curieux et est devenu un repère indispensable pour les adeptes. Mais manger bio cela signifie quoi ?

 

Manger bio, manger sain ?

Le nom et appelation bio  faisant référence à tout produit issu de la nature n'ayant subi aucun traitement non naturel de la part l'homme, c'est à dire que l'agriculteur par exemple s'interdira l'usage d’engrais chimiques de synthèse et des pesticides de synthèse, ainsi que d'organismes génétiquement modifiés. Ceci favorisant ainsi d'autres moyens plus ancestraux pour rendre les cultures un minimum productive comme l'engrais vert, le compostage, sarclage mécanique.. préservant aussi d'avantage la biodiversité.

Le non-emploi de produits chimiques qui sont et pour certains pourraient être dangereux pour l'environnement et l'homme est une chose importante de la philosophie de la culture bio. Mais qu'en est-il de la valeur nutrictionnelle des produits qui en sont issus comparé à ceux provenant d'agriculture conventionnelle ? D'après certaines études scientifiques plus ou moins contradictoires il semblerait que les produit bio soient d'avantage sains et nutritifs en terme d'antioxydants et de vitamines.

 

L'autre bio

La cuture biologique est intéressante et pertinente dans nos sociétés hyper productives visant rentabilité maximale négligeant le respect de l'être vivant et de la nature. Le problème c'est qu'elle coûte chère au consommateur. Le premier contact avec les produit verts est un peu fâcheux, avec des prix qui paraîtront excessifs même si tout à fait logiques avec les techniques misent en oeuvre, ça passe mal. Le prix des viandes étant le plus difficile à accepter, c'est pourquoi certains qui ne jureront que par des produits naturels s'en privent trouvant des subtituts naturels possédant des apports nutrictionnels similaires (protéines vagétales). Manger bio demande certains sacrifice par le respect d'une philosophie protrectrice qui a ses vices. Car on trouve de nombreuses deviances comme le végétalisme qui demandent beaucoup de rigueur pour éviter qu'il devienne dangereux pour les personnes concernées par ce mode d'alimentation exclusif. La protection des animaux et des ressources naturelles est une chose mais n'oubliez pas de prendre un certain recul lorsque que vous prenez des décisions importante sur votre alimentation.

 

Pour terminer voici tous les label qui certifiront que les produits conernés sont bien issus d'une agriculture BIO: 

AB · Biogarantie · BIO Hellas · Bio Suisse · Bourgeon · ECOCERT · Demeter ·Nature & progrès · OF&G · Öko-Test

Que faire pour la St Valentin ?

Publié par Thierry dans Nos conseils le mardi 01 février 2011 à 10h30

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Une journée tout autant attendue que redoutée s'approche et emmène avec elle toute forme de recule. Précipitation, questionnement en boucle, peur de l'oubli, multiplication d'idées et de cadeaux résonnent peut-être déjà dans votre tête. Restez calme, vous avez encore quelques jours devant vous pour vous préparer à la fête des amoureux. Ici pas d'affolement, juste quelques idées originales qui pourraient vous inspirer et finalement vous aider à trancher.

 

 

« Chérie, ce soir on sort ! »

 

Oui, sortir c'est bien, encore faut-il savoir où se rendre, quoi faire et ce dans un esprit qui est susceptible de plaire à votre moitié. Le but étant de surprendre et de faire plaisir, nous vous conseillons effectivement de sortir de votre quartier et d'éviter de vous rendre au kebab du coin le jour venu. Alors pour certains cela tombera sous le sens mais la traditionnelle sortie au restaurant c'est bien, si vous prévoyez autre chose (avant, pendant, après ?), car en terme d'originalité et de surprise c'est quand même assez timide. Il faut donc sortir un peu des sentiers battus, proposer des choses intimes. Toute la difficulté et la fois clef sont là: trouver l'atmosphère et la sphère d'intimité que vous voulez explorer. Toutes les fantaisies sont ainsi permises, si vous prenez soin de les construire avec ce que vous connaissez de la personne que vous aimez.

 

Par exemple, que doit-on penser d'un saut en parachute ? Certains ne trouveront pas cela très romantique, mais avouez qu'il s'agit d'une expérience plutôt rare et unique à partager qui pourrait s'étaler sur le reste de la journée comme le ferait l'adrénaline accumulée puis déchargée. Et si vous voyez plutôt quelque chose de moins intense et plus contemplatif optez pour un tour en montgolfière. Dans ces deux cas vous aurez des chances de surprendre l'autre.

 

Et si les lieux et approches de sorties trop "publiques" ne vous conviennent pas, tentez de prendre cela à contre-pied, mette-vous (et votre couple) au défi ! Restez à la maison, occupez votre propre jardin avec votre simple tente Quechua , dressez une nappe dans des bois, refugiez-vous dans des endroits insolites. Paraître instinctif et aussi simple que cela est aussi une solution, seulement mettez peut-être d'avantage de subtilité dans le repas. Vous pouvez ainsi vous faire préparer un repas chez votre traiteur pour surprendre avec des goûts nouveaux ou juste avec des plats de qualité simples à emporter pour préserver surprise et intimité. N'oubliez pas que vos idées ne doivent être jamais au détriment de la qualité et de votre implication car il se pourrait que vous ne puissiez plus vous rattraper avec un « je ferai mieux la prochaine fois ».

 

Chocolat, gingenbre, champagne.. ?

 

Et oui, qui dit St Valentin, dit un peu aphrodisiaques et sensualité. Entre boissons et mets « épicés », les possibilités sont nombreuses. Mais attention tout ceci est d'abord là pour créer une mise en scène et mise en bouche donc de la suite de la soirée à deux. Les effets dit aphrodisiaques des aliments appartiennent pour la plupart à une forme de légende. Ce qui compte par contre dans leur utilisation c'est l'effet rituel. Tout est une question d'effets psychologiques et de jeu avec votre partenaire, il faut s'amuser et s'aimer !

Après les fêtes on se prend la tête

Publié par Thierry dans Nos conseils le mardi 25 janvier 2011 à 10h30

depression-saisonniere

Ca y est, la période des fêtes se termine et l'on retourne au travail alors que l'hiver s'installe comme pour une éternité. A chaque fois que l'on jette un oeil au-dehors de chez soi on se dit qu'il fait nuit, parce que les journées sont courtes et s'assombrissent par le mauvais temps. Et malheureusement tout ces détails de notre quotidien pourraient bien favoriser ce qu'on appelle la dépression saisonnière.

 

C'est grave docteur ?

 

Ce trouble affectif peut se produire durant les deux saisons où le soleil se fait moins présent c'est à dire au cours de l'automne ou de l'hiver. L'ensoleillement diminué de ces périodes aurait un effet néfaste sur certaines personnes (et d'avantage si leur positon géographique s'éloigne de l'équateur).

Etre dépressif saisonnier sa caractérise par un manque d'énergie et d'un morale plus fragile et quand elle avérée cela signifie que vous avez d'avantage de difficulté à effectuer des tâches habituelles.

Les symptômes d'un tel état sont des somnolences diurnes, une irritabilité ou de la tristesse voir un manque d'intérêt, d'initiative. Vous pourrez aussi le constater si vous êtes plus stressé ou avez un besoin accru de sommeil ou encore si vous avez perdu votre libido ou êtes moins producti au travail, pour les études.

 

Un remède docteur ?

 

Ce type de dépression possède des intensités variables selon la fragilité des personnes, et le mieux est d'anticiper ce passage au mieux pour tenter de passer ces grises saisons comme les autres!

1. La première façon de passer au-dessus de cette baisse d'énergie générale est la luminothérapie. Passée en forme de remède tendance ces dernières années, se glissant même dans certains commerces, cela a souvent un effet positif sur l'horloge biologique interne et l'humeur.

2. Pourquoi ne pas la cuisine ? En effet, les plats chauds et relativement consistants vous réchaufferont et soulageront du froid, de plus par les biais de constats scientifiques, nous savons que les islandais sont beaucoup moins souvent sous le joug d'une dépression saisonnière car il semblerait que le poisson, très consommé là bas, riche en oméga-3 ait des vertus non seulement pour le bien être du corps mais aussi de l'esprit. Alors favorisez le poisson dans vos repas! Si ça peut redonner le sourire et rendre moins irritable votre voisin..  

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