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D-traiteur recrute : devenez boucher charcutier traiteur à Péruwelz
Publié par Marie-Eve dans L'équipe D-traiteur le mardi 26 juillet 2011 à 09h15
Vous êtes tenté par le métier de traiteur, vous êtes apprenti boucher charcutier ou aide cuisinier : on recrute. Différents postes sont à pourvoir. Nous revenons de vacances et il y a de quoi faire : envoyez votre CV !
Cuisine, service et client : vous êtes partant ?
Comme tout traiteur qui se respecte, et même plus encore, on aime la cuisine et les produits de qualité. Du choix des produits à la cuisson, à la mise en plat, aux livraisons, etc., nous nous appliquons à offrir le meilleur service à nos clients gourmands.
Pour un job d’été ou plus si affinité, vous avez votre place parmi notre équipe. Vous pourrez concevoir les plats chaud du jour, préparer et servir les barbecues à domicile, fabriquer des saucissons secs artisanaux, servir les clients, bref : apporter votre pierre à l’édifice pour assurer le succès et l’évolution de notre entreprise.
Nos offres : boucher, aide cuisinier, chef cuisinier « chaud » pour la préparation des plats du jour en magasin, préparateur barbecue disponible tous les dimanches, extra pour le service en salle
Travailler dans notre boucherie charcuterie, mais pas en cuisine
Nous embauchons aussi régulièrement des étudiants en vente, ou des stagiaires e-business. Pour faire tourner notre entreprise familiale, il faut aussi savoir vendre et communiquer, notamment sur notre site web.
Venez participer à l’aventure. Si vous aimez le milieu du goût et des saveurs, de la charcuterie artisanale et des produits traiteur, vous vous « régalerez » chez D-traiteur.
Nos offres : stagiaire/apprenti dans le domaine de la vente et du marketing
Le métier de traiteur : cuisine, créativité et fête
Publié par Marie-Eve dans L'équipe D-traiteur le mardi 31 mai 2011 à 09h48
La plupart des boucheries charcuteries ont diversifié leur activité avec un volet traiteur, comme nous. Quand vous n’avez pas l’envie ou le temps de préparer à manger, c’est grâce au traiteur que vous vous régalez. Avec nos plats du jour, vous pouvez manger varié et équilibré, seul ou avec vos invités. Mais connaissez-vous vraiment notre métier de traiteur ? Découvrez ce métier qui vous simplifie la vie.
Le métier de traiteur : de la cuisine à la décoration
Entre la restauration et l’événementiel, la cuisine et la décoration, le traiteur prépare des plats variés à livrer, prêts à être dégustés. Chez D-traiteur, des plats traiteur peuvent être achetés en magasin, et nous répondons aussi à des commandes sur mesure pour vos fêtes (communions, mariage, repas d’entreprise, etc.).
Les plats préparés vendus en magasin sont des plats du jour. Ils sont simples mais délicieux, car ils sont élaborés avec de bons produits (viandes fraichement découpées, etc.). Vous n’êtes pas très « cuisine », vous manquez de temps, vous voulez bien manger mais à un prix raisonnable : les plats traiteur sont exactement faits pour répondre à cette attente.
Le traiteur a de l’imagination et du goût, en cuisine mais aussi en décoration. La présentation des plats est originale et esthétique. Après l’élaboration d’un menu, le traiteur prépare la décoration des assiettes ou du buffet : tout cela fait partie de son métier. Chez D-traiteur, nous décorons nos buffets avec des fruits et légumes frais.
Le traiteur sait donc cuisiner, organiser un événement, gérer une équipe et des problématiques de livraisons. Ce métier requiert des compétences et des qualités variées. Le traiteur est bien plus qu’un cuisinier.
La journée du traiteur : du marché à la livraison
Pour un traiteur, la journée commence très tôt. A 5h, le traiteur va sélectionner ses matières premières au marché (viandes, légumes, etc.). Le matin, c’est la découpe, la cuisson et la préparation des plats à emporter. Les plats traiteur sont mis en vente au magasin à partir de 10h30, chez Depuydt à Péruwelz.
Pour la suite de la journée, nous nous occupons de la préparation des événements : buffets, verrines ou menus élaborés avec nos clients. Ensuite, nous livrons nos clients. Quelle joie d’être témoin des grands événements de leur vie ! Avec le temps, nous voyons les familles grandir : nous avons fait le buffet de mariage d’un couple, qui nous a recontacté pour le baptême puis la communion de leur enfant, par exemple.
Les avantages et inconvénients du métier de traiteur
Il est vrai que le métier de traiteur peut être éprouvant. Ce n’est pas facile de travailler tous les jours de la semaine et le week-end, de répondre à de multiples commandes en simultané, et d’organiser des trajets de livraison. Le traiteur travaille pour que ses clients fassent la fête, comme c’est le cas dans d’autres métiers. C’est à la fois une petite frustration et un plaisir !
Mais avec les nouvelles envies et tendances cuisine, les idées sur mesure, les nombreuses rencontres et les beaux endroits que nous découvrons, le métier de traiteur est loin de la routine. C’est un métier humain et créatif. La plus grande satisfaction du traiteur est de voir ses clients apprécier les plats et les services, que ce soit un plat du jour ou un grand buffet de fête.
Vous êtes traiteur ou vous souhaitez devenir traiteur ? D-traiteur recrute ! Aide cuisine, services en salle ou décoration : il y a peut-être une place pour vous dans l’entreprise familiale Depuydt. N’hésitez pas à nous contacter.
20 ans de carrière chez le traiteur Depuydt à Péruwelz !
Publié par Marie-Eve dans L'équipe D-traiteur le mardi 19 avril 2011 à 08h44
Mettons aujourd’hui un de nos employés à l’honneur : 20 ans de maison, ça se fête ! Frédéric Donnez a commencé son service chez D-traiteur le 15 avril 1991. Il s’occupe des préparations de viande (steak hachés, brochettes, viandes marinées, etc.), et du service barbecue à domicile, pour lequel il a énormément de succès, comme en témoigne un de nos clients sur Facebook !
Vous venez de fêtez vos 20 ans chez Traiteur Depuydt : quel effet ça fait ?
C’est magnifique ! J’espère que mes 20 prochaines années chez Depuydt seront pareilles ! J’ai appris beaucoup de choses. Je n’étais pas du métier, j’ai appris sur le tas, et petit à petit… voilà où j’en suis arrivé !
C’est une entreprise sérieuse, de bons patrons (j’ai connu le père de l’actuel patron), un beau boulot. J’aime ce que je fais et je le fais avec cœur !
Vous souvenez-vous de votre premier jour à la boucherie-charcuterie ?
Oui. J’étais là pour dépanner, donner un coup de main à la vaisselle et autre. Ce jour-là ils refaisaient tout le magasin : j’ai aidé à abattre un mur avec un marteau piqueur. Le patron a remarqué ma bonne volonté. C’est vrai que je n’avais pas peur de travailler ! Et 6 mois après, j’étais embauché à temps plein.
Qu’est-ce qui a changé depuis 20 ans ?
Thierry Depuydt (le patron actuel) a beaucoup développé la formule traiteur. Son père, c’était surtout la boucherie. On a un magasin moderne, des machines modernes. Les locaux sont toujours propres, mais ça, ça n’a pas changé depuis 20 ans !
Vous êtes préparateur et spécialiste du barbecue. Expliquez votre métier aux lecteurs du blog !
Dans la boutique, chacun a son secteur. Moi je gère le stock de barbecue, je prépare les plats à emporter comme les pommes de terre farcies, les viandes, etc. Il y a toujours du monde au magasin : au fur et à mesure que le comptoir se vide, il faut le remplir et préparer de nouveaux produits. Mais on arrête en fin d’après-midi, car les produits que nous vendons doivent être frais, et nous ne voulons pas gaspiller.
Quand je ne prépare pas de plats, je suis polyvalent. Il y a toujours des choses à faire : du nettoyage, de l’entretien, etc.
Je m’occupe aussi des barbecues à domicile. De mars à septembre, je suis tous les week-ends chez des clients pour assurer le barbecue.
Quelle est votre meilleur souvenir, ou la meilleure anecdote que vous pourriez raconter ?
Je peux vous raconter un épisode qui m’a marqué. C’est tout récent. Valérie, ma collègue, m’a prévenue que j’avais un barbecue à domicile un jeudi midi. Le jeudi en question, je vais chercher la remorque chez le père du patron, mais il me dit que c’est inutile, les clients ont déjà tout le matériel qu’il faut pour le barbecue. Je me rends donc à l’adresse indiquée, à Valenciennes. C’est un restaurant, je suis un peu surpris. A l’accueil, on me dit que c’est bien là qu’il faut faire un barbecue, mais quand j’entre dans la salle, tout le personnel de D-traiteur est là !
Je ne m’y attendais vraiment pas ! C’était un super cadeau pour fêter mes 20 ans dans l’entreprise. Ils m’ont aussi offert un ordinateur, un couteau gravé avec mon nom… Ca m’a beaucoup touché.
L’entreprise familiale recrute en ce moment : quel argument donneriez-vous aux candidats pour choisir de travailler chez D-traiteur ?
C’est une entreprise où l’on se sent bien. Une fois que le patron a confiance en vous, il n’est pas derrière vous. Il veut simplement que le travail soit bien fait. C’est superbe !
Nouveau logo
Publié par Thierry dans L'équipe D-traiteur le lundi 28 juin 2010 à 16h08
Voici un aperçu de l'upgrade de notre ancien logo "DEPUYDT".
J'ai choisi de laisser tomber l'appellation par notre nom de famille, l'idée est d'arriver à un nom le plus court possible, facile à retenir et suffisamment "ouvert" pour parler autant de notre service traiteur, que de notre département boucherie/charcuterie ainsi que nos activités de conseil et recherche/développement au service de l'industrie.
Grâce à la collaboration de www.logomatch.nl , que je remercie au passage pour la rapidité de réaction et le sérieux des graphistes, nous avons pu sélectionner le logo le plus jeune, lumineux, et "web 2.0" comme je l'aime.
Nous attendons vos réactions avec grand intérêt !
Traiteur : +32 492 93 94 95