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Bientôt Noël, bientôt 2012 : c’est les fêtes !
Publié par Marie-Eve dans Actualités le mercredi 21 décembre 2011 à 09h45
Vous comptez les jours avant Noël et le réveillon du nouvel an. Vous allez bénéficier de congés bien mérités, et qu’il vente ou qu’il neige, vous serez heureux pour les fêtes de fin d’années. C’est en tout cas, tout ce que l’on peut vous souhaiter. :)

Vous prévoyez de skier ou de vous détendre au coin du feu, de retrouver vos cousins éloignés ou de profiter de l’intimité de votre famille. Vous avez prévu un grand voyage, ou une petite visite chez vos parents… Quoi qu’il en soit, D-traiteur espère que vous serez comblés pour les fêtes !
Nous vous souhaitons de vivre le réveillon de Noël dont vous rêvez, avec les personnes que vous aimez, et les cadeaux que vous attendez. Et pour la nouvelle année, que vous souhaiter de plus que le bonheur et la prospérité ? Que 2012 soit meilleure que 2011, avec encore plus de menus chauds, de viandes et de recettes diététiques.
Il est encore temps de commander votre menu traiteur pour nouvel an !
Toujours pas de plan pour nouvel an ? Les volontaires « cuisine » se sont désistés, ou les invités rechignent avec le menu proposé ? Bonjour l’organisation ! Mais inutile de vous alarmer, vous pouvez encore commander votre menu de nouvel an jusqu’au 26 décembre. Faites vos choix parmi les plats proposés dans notre menu du nouvel an 2012.
Toute l’équipe de D-traiteur vous souhaite un joyeux Noël et une bonne année !
Mots clés : menu traiteur nouvel an - actualité traiteur
Réveillon de Noël : une déco de fête pour pas cher !
Publié par Marie-Eve dans Nos conseils le mercredi 07 décembre 2011 à 15h58
Vous réfléchissez à la décoration de votre salle de réception pour le réveillon de Noël ? Votre budget s’est presque envolé, mais vous devez réaliser une décoration accueillante et festive ! Comptez vos économies et suivez nos conseils.
Préparez votre décoration de Noël pas chère

Choisissez d’abord deux ou trois couleurs dominantes. Les couleurs traditionnelles de déco de Noël sont le rouge, le doré et le vert sapin, mais toutes les originalités sont permises. Vous pouvez vous accorder avec les couleurs déjà présentes dans la salle (rideaux par exemple). Votre choix permettra ensuite de définir la couleur de vos nappes, guirlandes et autres décorations.
Juste un détail : si vous voulez économiser, réfléchissez aux éléments de décorations dont vous disposez déjà (guirlandes, tubes de peinture, feuilles de papier, assiettes…). Si vous n’avez absolument rien de violet chez vous, choisissez une couleur qui vous coûtera moins cher.
Quelles décorations pour la salle de réception ?
Que ce soit pour une grande fête de famille ou un réveillon en petit comité, la décoration de Noël a toujours son importance. Le moins cher, c’est évidemment de confectionner soi-même les décors, par exemple :
- Des guirlandes en papiers à accrocher à travers la salle. C’est à la portée de tous. Vous pouvez découper soigneusement les lettres de « Joyeux Noël ! », ou créer une farandole de sapins ou d’étoiles… Pour cela, il vous faudra du papier, une paire de ciseaux et un crayon pour tracer les contours à découper.
- Des photophores assortis aux couleurs de votre déco. Les bougies sur le rebord des fenêtres donnent une ambiance des plus chaleureuses. Récupérez des pots de yaourts en verre et décorez-les avec tout ce que vous trouvez dans votre grenier : peinture, perles, fil de fer, vieux bouts de tissus (tulle, dentelle, etc.)… laissez faire votre imagination et celles des enfants.
- Un grand menu visible par tous. C’est économique car cela vous évite d’imprimer plusieurs petits cartons de menu pour chaque table, si vous êtes nombreux. Et surtout, c’est décoratif et original. Vous pouvez écrire votre menu à la main sur une grande feuille cartonnée, et le placer bien en vue sur un chevalet.
Déco table de Noël : nos idées et astuces
Prenez des nappes et des serviettes de table jetables pour économiser (sauf si vous pensez les réutiliser prochainement). Et pour une déco de table de réveillon à la fois raffinée et pas chère, ajoutez :
- Un chemin de table : cela revient moins cher que de placer des sets de tables pour chaque convive. Vous pouvez découper une grande nappe pour en faire un chemin de table de la largeur de votre choix.
- Quelques bougies flottantes : elles s’achètent par paquet, en grand nombre, pour pas cher du tout. Disposez-les dans des petites soucoupes remplies d’eau : prenez des verrines, des bols transparents, des verres à vins ou autre récipient que vous n’utiliserez pas lors du repas. Vous n’avez pas assez de récipient de la même forme ? Le « dépareillé », c’est ce qui fera toute l’originalité de votre décoration !
- Des branches de sapin ramassées par vos soins : vous pouvez peindre l’extrémité des épines en doré, ou les saupoudrer de neige artificielle. Et la magie de Noël opère !
- Puisque vous allez chercher votre décoration de Noël dans la nature, rapportez aussi des petits cailloux de votre promenade. A disposer sur la table, autour des bougies, ou pour y inscrire les prénoms des participants, les petits cailloux plairont forcément.
- Agrémentée de paillettes ou de confettis votre table aura l’air tout à fait « habillée » et élégante. Vous trouverez un grand pot ou un sachet de paillettes de couleur pour moins de 5€. Mettez-en surtout sur le chemin de table.
Toutes ces idées vous ont inspiré ? Faites une liste des accessoires que vous devez vous procurer en magasin (papier, nappe, bougies, neige artificielle…). Rendez-vous dans un magasin discount ou pas cher du type la Foir’Fouille ou Gifi, ou sur Internet (attention aux frais de ports, comparez les prix). Vous pouvez aussi sillonner les rayons des grandes enseignes de la déco pour trouver des idées d’arrangement. Mais ce qui vous permettra aussi d’économiser, c’est de faire vos achats déco en une seule fois, dans le même périmètre géographique !
Une décoration simple et efficace sans flamber le budget, c’est possible. Il faut savoir récupérer et customiser ! Ensuite, le plus important, ce sera de se régaler avec le menu. D’ailleurs, avez-vous déjà commandé votre menu de fête pour Noël ?
Mots clés : déco table réveillon - deco table noel - décoration pour noël
Menus de fête pour Noël et nouvel an
Publié par Marie-Eve dans Spécial menus le mardi 22 novembre 2011 à 09h06
Les fêtes de fin d’année commencent à approcher. Plus qu’une page à tourner sur votre calendrier mensuel, et on y sera. Vous avez des projets d’invitations, de fêtes, de sorties… et de repas aussi ? Et si vous commandiez traiteur cette année ? Découvrez nos menus de fête et contactez-nous vite !

Le menu de Noël 2011
Noël est une fête riche de symbolique et d’histoire. De la décoration du sapin au déballage des cadeaux, c’est une période de l’année que l’on attend avec impatience. Mais tous ces préparatifs pour le repas de Noël, quel stress ! Vous voulez en mettre plein la vue à votre famille avec plusieurs plats adaptés aux goûts de chacun, mais cela prendra trop de temps. Vous préféreriez éviter la liste des ingrédients qui s’allonge et la journée devant les fourneaux...
Concentrez-vous sur le choix de vos cadeaux, et confiez la préparation de votre repas à D-traiteur. Sortez enfin de votre cuisine pour profiter de la fête !
Vous aimez les traditions : choisissez la dinde de Noël, et la bûche aux fruits rouges pour le dessert. Sinon, vous pouvez vous régaler avec un filet de loup et une verrine vanille-speculoos-chocolat. Découvrez votre menu de Noël et faites vos choix.
>> Commandez avant le 19 décembre !
Le menu de nouvel an 2012
Ah le fameux réveillon de la Saint-Sylvestre. Souvent plus festif que Noël, car vous n’êtes pas réuni qu’en petit comité familial. C’est l’occasion de faire une grande fête, même avec des amis que vous n’avez pas vu depuis longtemps.
Cette année, l’organisation du réveillon de nouvel an est tombée sur vous ? Il s’agit de bien manger sans se ruiner. Les restaurants sont souvent complets à cette période de l’année : restez chez vous, et arrosez la soirée comme il se doit ! Vous pouvez manger, danser et boire avec vos amis sans déranger d’autres tables. Vous avez tout sur place, et ne risquez pas de devoir souffler dans le ballon sur le chemin du retour (ouf !). A la maison, c’est plus décontracté, et ces dames n’ont pas peur de laisser tomber leurs talons aiguilles si elles ont mal aux pieds.
Pas de stress, faites appel à nous pour déguster un menu de grande qualité à prix raisonnable. Vous pourrez manger du saumon, de la caille farcie, une couronne d’agneau en croûte… le plus dur sera de se décider ! Découvrez votre menu de nouvel an.
>> Commandez avant le 26 décembre !
>> Téléchargez nos menus de fin d’année en pdf
Vous êtes très nombreux et vous n’arrivez pas à vous décider pour le menu ? Une autre possibilité s’offre à vous : le buffet de la Saint-Sylvestre, à partir de 30 personnes (35€/personne). Les participants pourront goûter à tout, depuis le tartare de saumon jusqu’au jambonneau d’agneau au poivre. Que des produits de fête à prix D-traiteur !
Les menus des fêtes de fin d’année : comment ça se passe ?
Pour vos menus de Noël ou de nouvel an, nous avons prévu un majestueux repas composé de :
- 1 mise en bouche
- 2 potages au choix
- 3 entrées froides au choix
- 3 entrées chaudes au choix
- 3 ou 4 plats consistants au choix
- 1 assortiment de fromages
- 2 desserts au choix
Choisissez ce qui vous fait plaisir parmi toutes ces associations gourmandes. Vous pouvez choisir un « menu 3 services » pour une entrée, un plat, un dessert (28€), ou un « menu 7 services » pour la totale (53€) ! Quelque soit le nombre de services que vous sélectionnez, chacun de vos invités n’est pas obligé d’avoir les mêmes plats. Concoctez votre propre menu de Noël ou de nouvel an et régalez vos invités !
Faites-vous livrer, et suivez le mode d’emploi pour réchauffer vos plats au bon moment et à la bonne température. Les repas de réveillons à la maison, quel confort !
Mots clés : repas réveillon - menu nouvel an traiteur - menu noel
Manger léger et se faire plaisir
Publié par Marie-Eve dans Nutrition le lundi 07 novembre 2011 à 14h21
Manger léger : on en parle beaucoup après les fêtes, mais on devrait y penser toute l’année. Une cuisine légère n’enlève pas le plaisir de manger, pas du tout ! Vous êtes gourmand ? Restez avec nous, on peut manger à sa faim et se régaler avec des plats légers.

Manger léger : les avantages
Manger léger aide évidemment à garder la ligne, voire à maigrir, selon le régime. Nous sommes encore assez loin du 25 décembre, mais on trouve déjà des boîtes de chocolats de Noël dans les magasins. Manger léger dès maintenant vous permet d’anticiper. Si vous faites attention, vous pourrez vous autoriser la prise d’un ou deux kilos pendant les fêtes, ou l’achat de ces fameux chocolats dès aujourd’hui !
Quoi qu’il en soit, peu importe la saison : pour le bien-être de votre corps et pour votre santé, manger léger est excellent. C’est particulièrement bénéfique le soir. Pour votre dîner, prévoyez un menu léger, et mangez tôt pour bien digérer avant de vous coucher. C’est une bonne nuit de sommeil qui s’annonce !
Attention, manger léger ne veut pas dire se restreindre, au risque d’avoir faim une heure après le repas. Il faut manger suffisamment pour rassasier son corps. Il s’agit de déguster des aliments tout aussi délicieux les uns que les autres, mais plutôt pauvres en calories.
Comment manger léger ? Nos idées de recettes diététiques
Un menu léger et équilibré, c’est un peu le contraire du « trop gras, trop sucré, trop salé ». Evitez donc les sauces riches en matière grasse, les quantités astronomiques de féculents, les fritures, etc. Tournez-vous vers les légumes et les cuissons vapeur par exemple.
Entre les feuilletés, les gratins, les salades, les soupes et veloutés, vous pouvez manger des légumes à toutes les sauces, toute l’année. L’été, c’est salade de crudités. L’hiver, on opte pour les soupes bien chaudes accompagnées de pain et de fromage.
Aucun aliment n’est proscrit pour autant. Vous n’êtes pas obligé de ne manger que de la salade ou des haricots verts. Intégrez de la viande dans vos repas, mais privilégiez les morceaux de poulet en salade, au lieu du steak de 500g. Remplacez la crème fraiche de votre vinaigrette par un yaourt, et trouvez des alternatives aux ingrédients trop caloriques. Dans une recette équilibrée, il y a de tout et c’est pour cela qu’on se fait plaisir : régalez-vous !
Fast-food, restaurant, traiteur : il est toujours possible de favoriser les menus diététiques. La preuve avec nos salades repas par exemple.
Tout cela vous a donné faim ? En avant pour manger léger ! Bon appétit !
Mots clés : manger léger - idées recettes diététiques - manger équilibré
Menu chaud livré à domicile : un autre service traiteur à savourer
Publié par Marie-Eve dans Spécial menus le mardi 18 octobre 2011 à 10h13
Un bon menu de restaurant à déguster depuis chez vous, ça vous tente ? La livraison de nos menus chauds est ouverte ! Ce n’est pas nouveau, mais puisque l’on commence à sentir les fraiches températures de l’automne, c’est le moment d’y penser.
Mangez un menu restaurant, à domicile ou au bureau
C’est une belle invention, le menu : cette formule revient moins chère que de prendre à la carte une entrée, un plat et un dessert. On aurait tort de s’en priver.
Faites-vous livrer un menu chaud à domicile pour le manger comme vous le voulez et où vous voulez, avec vos invités. Il suffit de nous téléphoner ou de passer commande en ligne.
- Gagnez du temps : vous n’avez pas à faire la cuisine, pour une fois, vous pouvez profiter de chaque instant avec vos amis.
- Recevez dignement vos invités et servez-leur des plats délicieux, mijotés par des cuisiniers professionnels.
- Pour vous, pas d’inquiétude quant au taux d’alcoolémie maximum autorisé sur la route : vous êtes déjà à la maison (cela ne vous empêche pas de boire avec modération) !
Nos formules menus chauds sont bien adaptées pour une livraison chez vous, dans un cadre privé, mais aussi pour un banquet d’entreprise.
Le menu chaud : une formule simple et flexible
Nous livrons votre menu froid. Ainsi, vous pouvez le réchauffer pour le manger à l’heure voulue. Prenez le temps de prendre l’apéro et ne vous inquiétez pas quant à l’heure de livraison : c’est vous qui décidez quand il faudra passer à table.
Vous souhaitez vous régaler immédiatement : nous livrons aussi nos menus chauds (supplément de 1€/personne).
Comme nous cuisinons exclusivement avec des produits frais, vous pouvez congeler les éventuels restes et finir votre menu chaud à un autre moment.
Et ces menus chauds, de quoi ont-ils l’air ?
Ils ont l’air bons, et ils le sont. Menus à thème, menus gastronomiques ou menus grand’mère : les tarifs vont de 12 à 30€ par personne. Vous avez le choix entre plusieurs plats pour composer votre menu. C’est qu’on a de bonnes idées chez D-traiteur ! En général, vous pouvez réserver un menu pour minimum 10 personnes (pour le menu St Valentin, c’est à partir de 2 personnes, en toute logique).
Nous utilisons essentiellement des légumes de saison dans nos menus, pour accompagner les blanquettes de veau, filets de poulet, tagliatelles et autres délices.
En parlant de saison, le menu de Noël sera bientôt disponible. Après des jours de cogitations et d’essais, nous avons trouvé le menu qui nous plait, et qui risque fort de vous plaire aussi. Rappel : cette année le menu de Noël et de nouvel an sont différents !
Nous proposons aussi des buffets chauds : si cela convient mieux à ce que vous attendiez de votre repas de fête, n’hésitez pas !
Mots clés : menu traiteur - menu à domicile - menu à thème
Viande de bœuf : quand la qualité est au rendez-vous
Publié par Marie-Eve dans Produits le mardi 04 octobre 2011 à 14h03
Vous savez déjà tout sur nos viandes de porc. Il est temps de vous expliquer d’où viennent nos viandes de bœuf. Là encore, nous privilégions la qualité. Découvrez comment !

Une histoire de famille : une histoire de confiance
Jacques Depuydt, fils d’éleveur (et ancien dirigeant de la boucherie-charcuterie Depuydt), achète son bétail sur pied depuis ses débuts dans le métier, c’est à dire depuis 1975. Nous poursuivons ce mode de fonctionnement.
Nous achetons notre bœuf chez des petits agriculteurs de la région, que nous connaissons depuis longtemps. Certaines fermes sont reprises de père en fils. Nous nous connaissons si bien qu’au sein des élevages, des « boxes » nous sont réservés.
Ce que nous aimons chez eux :
- Ils produisent eux-mêmes la nourriture pour leur bétail (agriculture mixte),
- Ils sont dans une démarche d’agriculture raisonnée. Celle-ci vise à réduire les impacts négatifs de l’agriculture sur l’environnement, par exemple : protection des paysages, préservation des sols, gestion économe et équilibrée des ressources en eau, prise en compte des besoins des animaux (santé, bien-être). Tout cela en plus des règles de sécurité sanitaire et d’hygiène.
- Les veaux sont élevés "sous la mère" (au pis), et nous savons comment ils sont entretenus et nourris.
Transport de la viande de boeuf : pas d’intermédiaire
Nous avons une remorque de transport pour conduire les bœufs à l’abattoir. L’idée est de ne pas stresser les animaux pour que la viande reste tendre. Pour ce faire, notre remorque est blanche (moins énervant pour les animaux), et nous faisons en sorte d’effectuer de courts trajets jusqu’à l’abattoir.
Nous recherchons les bœufs à l’abattoir le lendemain en transport frigorifique. La fraicheur de la viande est garantie.
Cette relation directe avec les éleveurs est avantageuse à la fois pour les éleveurs (meilleure rémunération), et pour nous : nous connaissons bien les conditions d’élevage des bœufs. Nous savons par exemple qu’ils limitent au maximum l’usage des antibiotiques, etc.
Du bœuf de race Blanc-bleu belge
Nous achetons de la viande de bœuf de race Blanc-bleu belge. C’est à dire ?
- Une viande riche en protéines de haute valeur biologique, en vitamines B3 et B12, en fer et en zinc.
- Elle contient en moyenne 5% de graisse (c’est peu !), avec un bon équilibre des acides gras.
- C’est une viande particulièrement tendre, notamment grâce à la finesse des fibres.
- Le temps de cuisson de la Blanc-bleu belge est diminué d’environ 30% par rapport à la cuisson du bœuf traditionnel.
Source : le site du Herd-Book Blanc-bleu belge
Rôti, filet, carpaccio ou brochettes, notre viande de bœuf se décline pour votre plaisir, toujours caractérisée par son bon goût et sa qualité. Nous connaissons la provenance de notre viande de boeuf, nous assurons son transport jusqu’à chez nous et nous savons bien la cuisiner : nous avons le droit d’en être fiers !
Mots clés : viande boucherie - cuisson bœuf - viande de bœuf
Viande de porc : la preuve que vous mangez de la qualité chez nous
Publié par Marie-Eve dans Produits le mardi 20 septembre 2011 à 09h37
La boucherie Depuydt a depuis toujours choisi de vous offrir ce qui se fait de mieux en matière de viande de qualité supérieure. Votre traiteur se déplace lui-même pour acheter sa viande de porc, et fait confiance à un label de qualité qui contrôle les conditions d’élevage des cochons, etc. Le résultat ? Une viande de porc délicieusement bonne. Goûtez-la !
Viande de porc de qualité : D-traiteur se donne les moyens

Nous allons chercher notre viande de porc certifiée à l’abattoir d’Anderlecht. Nous la transportons en véhicule frigorifique pour être sûr d’effectuer un déplacement le plus court possible. Il en va de l’hygiène et de la fraicheur de la viande. Nous visons pour vous l’irréprochable, et c’est bien normal.
Mais cette viande de porc, d'où vient-elle ? Comment certifier sa qualité ?
Vitaproject : label de qualité de toutes nos viandes de porc
Vitaproject met en œuvre sa démarche qualité sur toute la chaine de production. En quelques points :
- Origine : Les cochons viennent de Belgique. Ils sont nés en Belgique, et ils y restent. D’ailleurs, ils appartiennent à la même ferme de la naissance jusqu’à l’abattage.
- Alimentation : La nourriture des cochons est connue et contrôlée. Elle est riche en céréales (ce qui rend la viande plus juteuse, car elle ne perd pas d’eau à la cuisson), et les médicaments non naturels sont évités. En tout cas : pas d’antibiotiques dans les trois derniers mois.
- Espace de vie : La porcherie est propre, aérée et suffisamment grande. Les cochons ont de l'aisance, sont propre et plus résistants.
Les exigences de Vitaproject permettent de garantir la valeur nutritive de notre viande de porc. La qualité de la viande est certifiée après des analyses d’ordre scientifique (couleur, aspect, goût…), non seulement par Vitaproject mais aussi par des inspecteurs indépendants.
La qualité de la viande est un point sensible : tous les restaurateurs doivent y prêter une grande attention. Une viande de porc Vitaproject est une viande de qualité saine, fraiche, qui a bon goût, et qui est pleine de qualités… nutritionnelles. Nous, on l’a choisi. Adoptez-la aussi !
Mots clés : viande de porc - boucherie viande - label viande
Se faire livrer traiteur au boulot : efficace et délicieux
Publié par Marie-Eve dans Nos services le mardi 06 septembre 2011 à 10h11
Vous vous demandez peut-être ce que vous allez faire ce midi. Pas le temps de rentrer à la maison, pas le courage de déjeuner à l’autre bout de la ville, d’affronter les embouteillages, de trouver une place de parking, d’attendre d’être servi au restaurant… C’est une perte de temps et d’efficacité. Pique-niquer à côté du bureau, pourquoi pas, mais encore le même sandwich ?
Ici, on pense à vous. On vous prépare des petits plats livrés en entreprise. Parlez-en à minimum trois collègues, et commandez vos plateaux ou coffrets repas !

Plateaux repas en entreprise : comme à la cantine, mais en mieux
D-traiteur livre vos plateaux repas au bureau. C’est une formule simple et pratique pour gagner du temps, et se régaler avec vos collègues.
Du grand classique jusqu’au haut de gamme, en passant par le menu allégé : nos plateaux repas sont équilibrés. Viandes et charcuteries, fruits et légumes, desserts au chocolat… ce sont des assortiments de goûts uniques réunis en un seul plateau. Profitez-en ! Vous n’avez qu’à téléphoner la veille et attendre sereinement votre livraison. Contrairement aux plats préparés que vous pouvez acheter ailleurs, nos plateaux repas sont frais. Prévenez-nous à l’avance : nous pourrons ainsi nous approvisionner en produits frais pour préparer votre livraison.
Les plateaux repas sont également appropriés pour les conseils d’entreprises ou les réunions plus exceptionnelles. Vous avez besoin d’une rentabilité optimum, et vous souhaitez un repas de qualité à moindre coût : pour votre prochaine formation ou réunion avec un collaborateur, pensez aux plateaux repas ! Offrez à vos formateurs ou à vos invités une agréable pause de midi, tout en gagnant du temps.

Coffrets réunions : mangez sur le pouce, mais mangez bien
Dans les coffrets réunions, vous avez cinq petits sandwichs par personne. Comme d’habitude, nos propositions vont de la formule la plus « simple » à la plus prestigieuse. Mais c’est toujours de qualité traiteur. Nous aimons cuisiner et rendre service : testez l’efficacité de la solution « coffret réunion », et dites-nous si nous avons gagné le pari.
Manger au travail : c’est possible avec D-traiteur
Pour vos formations matinales, pensez au petit déjeuner et démarrez la journée dans une ambiance positive. Dans l’après-midi, réveillez la motivation des participants en faisant livrer la pause café et quelques mignardises. Sinon, il y a aussi les cocktails, les pains surprises… et si vous ne voulez que le dessert : c’est possible !
>> Découvrez toutes nos solutions repas pour les entreprises.
Mots clés : manger au bureau - plateau repas traiteur - plateaux repas entreprise









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